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鱿鱼的做法大全视频

鱿鱼的几种做法
鱿鱼的几种做法
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鱿鱼的几种做法

鱿鱼的做法有很多种,比如:1.鱿鱼须洗净切段,五花肉切片,芹菜切段、干辣椒剪段,姜切丝,锅中倒适量水烧开,放鱿鱼须焯水2分钟,捞出,油温烧至7成热,放五花肉煸至出油,加入豆瓣酱、姜丝蒜片、花椒粒、干辣椒段炒红油,放入芹菜段和鱿鱼须炒2分钟,加白糖、胡椒粉、盐、鸡精、蚝油、孜然粉、葱段炒匀出锅。2.用刀在鱿鱼身上轻轻的划出网纹,用料酒盐酱油腌制20分钟;然后热油爆香姜蒜后倒入酱汁(料酒、酱油、糖、香油)到煮沸;最后倒入鱿鱼翻炒到发白,再加入罗勒碎或者香菜末拌炒就可以起锅装盘了。等等。

鱿鱼怎么做好吃
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鱿鱼怎么做好吃

鱿鱼怎么做好吃   鱿鱼是大家都爱吃的一种美食,特别是小孩子,也是除了虾蟹以外最常见的.一种海鲜,营养非常丰富,特别是新鲜的鱿鱼有一种很美的味道,鱿鱼怎么做好吃想必也是很多人都想了解的,下面我们就一起来看一看鱿鱼怎么做好吃吧!   一、铁板鱿鱼   【材料】鲜鱿鱼一条,洋葱一个,干辣椒一小把,姜两片,葱一段,盐,生抽,酱油。   【做法】   ①鱿鱼去掉内脏和膜,切成细丝控干水分。   ②放入油锅中炸得微黄捞出,葱姜,洋葱切丝。   ③锅留底油烧5成热,加干辣椒炒香,放入葱姜丝煸炒。   ④加入洋葱,鱿鱼丝,烹入盐,生抽酱油炒匀。   ⑤放在烧热的铁板上上桌。      二、爆炒鱿鱼   【材料】圆葱,青椒,姜丝,蒜末,鱿鱼,料酒。   【做法】   ①先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀。   ②把鱿鱼用开水焯一下。   ③元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末。   ④在锅里放入适量的油,大火烧热,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅!      三、干锅鱿鱼   【材料】鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量精炼油1000克(约耗50克)。   【做法】   ①鲜鱿鱼治净,横切成圈,纳盆,加入精盐、味精稍腌。   ②洋葱、西芹、红椒洗净,均切成菱形块。   ③海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗,加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。   ④洗净锅上火,注入精炼油烧至四成热,下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟,倒出沥油。   ⑤锅留底油,放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒,然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料,烹入黄酒,用大火快速煸炒,最后淋入香油、红油,撒入酥花生米,起锅装入锅仔内,随配酒精炉上桌,即成。      四、干煸鱿鱼丝   【材料】干鱿鱼150克,带肥的猪精肉150克,韭芽100克,净笋肉(煮熟)100克,黄酒、酱油、麻油各1匙半,猪油250克,四川豆板辣酱1匙,胡椒粉、花椒粉各少许,味精0.3匙,白糖1匙。   【做法】   ①选用大张、体薄的干鱿鱼,去骨和头尾,横切成细丝(鱿鱼若过硬,可在小火上稍烤一下,使之受热为软,便于切丝),用温水洗净(不宜久泡),挤干水。猪肉切成6厘米长、0.3厘米粗的丝。绿豆芽去根和芽瓣。   ②炒锅置中火上,下油烧至六成热,放人鳅鱼丝略煸炒后,烹入绍酒再翻炒,即放入肉丝合炒,再加入豆芽炒匀,最后放川盐、酱油,炒出香味,加味精,淋上芝麻油即成。   禁忌:   鱿鱼虽然是美味,但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。同时,鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。而且,鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。 ;

鱿鱼怎么做好吃
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鱿鱼怎么做好吃

鱿鱼好吃的做法如下: 食材:鱿鱼卷300克、红椒1个、洋葱半个、生姜2片、生抽2勺、盐1勺、香醋1勺、大蒜2瓣、料酒2勺、大葱叶适量、小葱段适量。 1、准备好食材。 2、鱿鱼卷切块,倒入料酒。盐、生抽、姜片、大葱段腌渍十几分钟。 3、洋葱、红椒切块。 4、生姜切片、大蒜拍扁、大葱叶切段。 5、鱿鱼冷水下锅,焯水1分钟。 6、捞出沥干水分。 7、锅内放适量的色拉油,放入大蒜,姜片炒香。 8、倒入洋葱、红椒翻炒出香味。 9、倒入鱿鱼卷。 10、加入生抽。 11、加入盐。 12、翻炒均匀即可。

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